Креветки и мидии с рисом и сыром

Очищенных креветок, нарезанных на кусочки, смешать с пассерованным до готовности репчатым луком. Отварной рассыпчатый рис смешать с тертым сыром.

При подаче на рис положить креветки с луком, полить томатным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

В обоих случаях рис и томатный соус следует приготовить с использованием отвара (бульона) из-под креветок.